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野菜海鮮蛋羹
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唐僧耍流氓依通

氣候乾燥，人們容易上火，這時候吃點野菜可是最好的選擇呢！不同的野菜功效不同，比如莧菜能潤腸胃清熱毒、薺菜有養肝的作用、曲麻菜有清熱解毒、化瘀活血的功效...這道野菜海鮮蛋羹滑嫩美味，家人很喜歡呢，你也來試一試。

時間:10分鐘內
食材
野菜 30g
雞蛋 2個
鮮貽貝 50g
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將曲麻菜去除根部，洗淨控幹水分
  • 步驟 2/12
    切成小段
  • 步驟 3/12
    新鮮貽貝用水焯熟，取出貽貝肉
  • 步驟 4/12
    備好所需食材
  • 步驟 5/12
    雞蛋液打入碗中
  • 步驟 6/12
    放入鹽
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    放入貽貝肉
  • 步驟 9/12
    放入開水攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    放入曲麻菜
  • 步驟 11/12
    鍋中放水，水沸騰後放入蛋碗，蒸5分鐘
  • 步驟 12/12
    虛蒸兩分鐘取出即可食用
小貼士

水沸騰後才能放入蛋液蒸，蒸好後不要馬上開蓋，要虛蒸兩分鐘，蛋液一定要充分攪拌均勻，野菜可以切碎末適合兒童食用。

釋出於 2019-09-27
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