海參蛋羹
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染指的悲傷昆琦
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對於一枚吃貨+旅行愛好者來說，來到加拿大就不可避免開始了美食探索之旅…
大西洋零汙染的冷水海域滋養著營養豐富的野生海參最先吸引了我的視線。北極冰參肉厚筋正年頭足，泡發好的海參Q彈勁道口感好。
正上初中的兒子長得太快，海參很補鈣，且高蛋白、富含各種不飽和脂肪酸、粘多糖、氨基酸…給兒子和自己都補補，既美味又營養的海參蛋羹就這樣新鮮出爐咯！
烹飪步驟
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步驟 1/3
用溫水和蛋液，加一點點鹽，水與蛋液比例為1:1.5. 一定要用篩網過濾蛋液，這是細膩滑潤的關鍵哦。 -
步驟 2/3
海參和蝦仁切丁，放入蛋液中，留一些海參丁備用。
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步驟 3/3
涼水入鍋，開鍋十分鐘開蓋，放入預留的海參丁，再蒸兩分鐘。撒上香蔥碎。用鮑汁和一品鮮醬油調汁，淋在蛋羹上。開吃吧！
釋出於 2018-09-14
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