Name: 海參蛋炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大米飯 1大碗; 海參 2個; 雞蛋 2個; 紅腸 1根; 豌豆 60g; 鮮蝦 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量

海參蛋炒飯

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今天是星期五，寶寶下午放學後只有一點的時間吃飯，馬上就要去學英語，所以一般俺都會做壽司，餃子，或者蛋炒飯給寶寶吃，這比吃飯吃菜更快。今天一早寶寶就說了要吃蛋炒飯。

蛋炒飯還不容易嗎？家裡正好有點海參，還有鮮蝦，做個高大上的海參蛋炒飯吧。

古籍記載，海參性溫，對人體的滋補也是溫和的，它陰陽雙補，還有“健脾益胃”、“通腸潤燥”、“生百脈血”、“治休息痢”等功效；海參補而不燥，滋而不膩，既可補腎陽，又可滋脾陰，具有“滋後天之脾以補先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”之功效。

時間:10-30分鐘

食材

大米飯 1大碗

海參 2個

雞蛋 2個

紅腸 1根

豌豆 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

海參是處理好的，放入開水燙一下，切丁待用，
步驟 3/13

豌豆放入開水煮熟撈出，
步驟 4/13

紅腸切丁待用，
步驟 5/13

雞蛋打勻，放入熱油炒熟，盛出，
步驟 6/13

鮮蝦去殼，挑去蝦線，漂淨，
步驟 7/13

小湯鍋放入清水，加薑片，料酒，放入蝦仁煮至轉色，撈出，
步驟 8/13

鍋裡油熱，放入大米飯煸炒勻，
步驟 9/13

放入豌豆，放入紅腸，
步驟 10/13

放入海參，
步驟 11/13

放入蝦仁煸炒勻，
步驟 12/13

加些鹽煸炒入味，
步驟 13/13

撒些蔥花煸炒勻即可盛出。

小貼士

1.紅腸有鹹味了，鹽要適量的放。

釋出於 2022-05-21

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