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海鮮蛋炒飯
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迷死佳
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時間:10-30分鐘
食材
海螺 適量
雞蛋 適量
胡蘿蔔 適量
平菇 適量
金針菇 適量
薑絲 適量
紅糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱鍋冷油炒薑絲和幹辣椒 ，然後下海螺炒。
  • 步驟 2/6
    適當入料酒蠔油紅糖，炒至海螺張開。盛起
  • 步驟 3/6
    2雞蛋打散，放胡椒，鹽，拌勻
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔，金針菇切丁，平菇切片。熱鍋冷油炒熟。盛起。
  • 步驟 5/6
    熱鍋冷油入鹽。調小火，下米飯翻炒，再下雞蛋液攪拌，小火慢慢翻炒直到米飯呈現顆粒不粘。下配菜翻炒。盛起。
  • 步驟 6/6
    炒飯用小碗裝滿壓實，倒扣在碟子上。擺炒螺。最後粘點番茄醬更更開胃
小貼士

1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。

2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需新增材料。

釋出於 2018-07-26
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