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海參蛋炒飯
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pantry愛遲到

海參泡多了。單吃腥，海參紅燒豬蹄又膩，正好晚上又犯懶，水煮一下切碎了炒飯吃。

食材
泡發海參 3-4只
鴨蛋 1-2個
火腿腸 一個
蝦糕 少許
蔬菜 少許
鮑魚汁 適量
耗油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備食材，蝦糕和火腿腸切丁，主要用來蓋住海參的味兒。鴨蛋加小蔥打撒。蔬菜隨意切碎。海參切小丁備用。
  • 步驟 2/3
    熱油鍋，加鮑魚汁和耗油，生抽，料酒，快速翻炒幾遍，然後倒入切好的海參丁翻快速炒，盛盤備用。
  • 步驟 3/3
    適當調味，灑鹽，加入少許味極鮮等，依個人口味。
小貼士

由於是冬天，海參泡發了五天左右。然後用蔥姜水煮開。吃不掉的海參裝保鮮袋可冷藏3-5天。

釋出於 2018-07-14
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