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乾貝銀魚海米蛋羹
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fertile大蛇丸

雞蛋羹不夠鮮?試試加此魚,無骨無刺富含高蛋白

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
海米 5g
乾貝 10粒
銀魚 10g
油 1勺
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備：雞蛋4個、乾貝10粒、海米5克、銀魚10克。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打撒；用過濾網把雞蛋濾清。
  • 步驟 3/9
    碗中倒進洗淨的銀魚。
  • 步驟 4/9
    海米洗淨匯入碗中。
  • 步驟 5/9
    乾貝泡發好，用手稍微撕開後；倒進碗裡。用乾貝、海米代替味精的作用來提鮮。
  • 步驟 6/9
    過濾好的雞蛋匯入到食材裡。
  • 步驟 7/9
    乾貝和海米帶有鹹味，加入鹽的時候，要少量的放入，以免太鹹。
  • 步驟 8/9
    烹入橄欖油1勺。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵先蒸40分鐘。
  • 步驟 9/9
    乾貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩餘剩餘的食材，再蒸10分鐘。起鍋放入蔥花即可。
小貼士

GODOFMERCY：乾貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩餘的食材，再蒸10分鐘。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵50分鐘即可蒸好。喝啤酒吃海鮮比較容易患痛風。食用海產品要注意適量適度，一般每週一次即可。​雞蛋和海鮮都是屬於含蛋白質高的食物，一次不要食用過多。

釋出於 2020-09-14
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