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薺菜海鮮卷
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普懊趟綽級

薺菜海鮮卷—春天的味道野菜，純淨，鮮香，是自然的禮物，它以其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 50g
蝦仁 50g
蟹味棒 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    蝦仁洗淨切小粒。
  • 步驟 3/8
    薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控幹水分後切碎；
  • 步驟 4/8
    將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
  • 步驟 5/8
    薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻做成餡。
  • 步驟 6/8
    雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻。
  • 步驟 7/8
    入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因為一會兒還要進行二次加熱）；
  • 步驟 8/8
    將餡料放在蛋皮的一端，捲成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
小貼士

將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；

釋出於 2019-09-19
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