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泡菜海鮮餅
7.4萬 熱度 200 收藏
若梅霏琅咫天涯

用自制辣白菜和海鮮搭配做泡菜餅，軟糯的餅，脆嫩的辣白菜，十分的美味！海鮮可以任意選擇，蛤蜊、扇貝、魚肉，都可以的喔！我選的是蝦仁。

時間:10-30分鐘
食材
辣白菜 200g
蝦仁 100g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雞蛋 2個
洋蔥 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    蝦仁用料酒、鹽和胡椒粉提前醃製。
  • 步驟 3/7
    蔥切蔥花，泡菜和洋蔥切小丁。
  • 步驟 4/7
    泡菜汁加入雞蛋攪勻後，加入麵粉和適量的水調成麵糊。
  • 步驟 5/7
    加入切好的配料。
  • 步驟 6/7
    平底鍋刷一層薄薄的油,待油熱,向鍋內加入適量的麵糊,待上表面略微凝固,翻面煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    色香味美的餅餅！
小貼士

◎因為辣白菜是鹹的，所以要注意控制麵糊和蝦仁中鹽的用量。

◎蝦仁可以用魷魚、扇貝或自己喜歡的任意海鮮代替。

◎也可以做成一大張，然後切小塊食用。

釋出於 2020-01-02
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