Name: 小龍蝦下酒菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小龍蝦 3-4斤; 大蒜 3-4瓣; 生薑 適量切碎; 乾紅椒 3-4個; 花椒 適量; 老抽,生抽,料酒,生粉 適量; 白砂糖 1大勺

小龍蝦下酒菜

9.3萬熱度 21 收藏

該暱稱不存在唗大

關注

我家的外公和女婿特愛吃

寫菜譜是為了不斷學習的過程，給自己留下深刻的印象

食材

小龍蝦 3-4斤

大蒜 3-4瓣

生薑適量切碎

乾紅椒 3-4個

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

準備三～四斤小龍蝦，(最好挑清水小龍蝦，乾淨！)去頭，拉腸線，正反刷乾淨備用。一，準備好:大蒜，生薑，幹辣椒，花椒(少許)生抽，老抽，料酒，白糖，生粉。二，將炒鍋加油燒熱，(一定要多放油，)將大蒜頭，生薑，花椒，幹辣椒放入鍋中炒出香味再將洗好的小龍蝦放入鍋中爆炒，炒幹水份。三，放生抽老抽和鹽，炒進味，放水(漫過蝦子)然後大火燒開，小火燉三～五分鐘(視蝦的大小而定)四，放糖，稍燉片刻，再將調好水生粉慢慢倒入鍋中，大火收漿。如果再加少許油那就完美啦哈哈！哈哈！

釋出於 2018-10-18

寫評論