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芝士焗龍蝦-（簡單做法）
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嫡鑰肝辜醫

簡單的吃法。。好吃，不膩，蝦肉Q彈。。

如果是冷凍熟龍蝦，直接切開烤就好。

食材
龍蝦 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
巴馬臣芝士（可以不放） 適量
蒜蓉 適量
冰水 適量
黃油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    筷子從龍蝦尾部插進去深一些放尿，然後抽出筷子，大深鍋（必須可以淹沒龍蝦）燒開水，放入多一點鹽，然後龍蝦頭朝下放進去煮，每一斤龍蝦煮6分鐘左右，（我的龍蝦2斤半，所以煮了15分鐘）顏色變成深紅色，就拿出來浸冰水；
  • 步驟 2/4
    稍微冷卻後，龍蝦鉗子拔下來，鉗子從內測小齒砍下去，刀不要拔出來，先左右扭轉一下，然後拔出刀，鉗子肉刷點黃油，龍蝦從背部中間的一條線用剪刀剪開，用刀切成2邊，掏出頭部的東西，還有2側的鰓，然後取出肉，切成8段，
  • 步驟 3/4
    鍋子放點黃油燒熱，放點蒜蓉，鹽，把龍蝦肉稍微炒一下，然後重新放回龍蝦殼，（也可以不炒，直接放蒜蓉鹽黃油在龍蝦肉上面）鋪上芝士，一點點蒜蓉，擺入烤盤，放入烤箱中層，175度，上下火烤到芝士帶點焦黃即可。
  • 步驟 4/4
    如果有歐芹，可以撒點歐芹碎末。
釋出於 2018-07-06
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