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馬蘇裡拉芝士焗龍蝦（美味速成）
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施後來你不在
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食材
波士頓龍蝦 1只
白葡萄酒或米酒 10ml-15ml
馬蘇裡拉芝士 150g
淡黃油 50g
蒜 4-5瓣
姜 1片（2mm厚）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    波士頓龍蝦洗淨外殼後，從蝦背第一節開始從中間剖成兩半，蝦鉗用菜刀或廚房剪，剪開殼一點兒，注意不要剪斷。完成後，放盆中淨水浸泡15分鐘後洗淨，再用放入蒸鍋約10-15分鐘蒸熟。
  • 步驟 2/5
    蒜、姜切末混合，比例約4:1。準備好白葡萄酒，也可用米酒替代，用於提鮮，並且能夠增加蝦肉的口感。
  • 步驟 3/5
    均勻將蒜姜混合末撒在剖開的蝦肉上，澆上白葡萄酒或者米酒。烤箱預熱後，放入上下火，170度烤3分鐘，烤出蒜香味。
  • 步驟 4/5
    將淡黃油和馬蘇裡拉芝士撒在蝦肉上，先抹黃油再撒芝士。
  • 步驟 5/5
    再次放入烤箱，上下火，170度烤約10分鐘後出爐。配上檸檬片去膩增香，完美。
小貼士

蒜薑末可以炒香後再撒上，味道更香。

蝦肉可以先剔出蒸熟後再填回蝦殼，便於上桌後輕鬆夾取蝦肉。

釋出於 2018-07-22
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