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芝士焗龍蝦
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橘殃永昌

一隻龍蝦兩吃，這款“芝士焗龍蝦”給兒子做的，他喜歡這樣吃，將剩下的部位用來炒姜蔥，我自己吃，哈，木有先生的份兒。為什麼呢？因為他不喜歡吃龍蝦！覺得沒有什麼肉，而且吃起來太費勁。他喜歡吃無需吐殼的肉肉。所以，做兩款菜的同時另外給先生做了“香芒雞肉串”。這樣他就木有意見了。哈哈。。。

食材
龍蝦 200g
芝士 50g
牛油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將買回來的龍蝦清洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    用筷子插入龍蝦尾端放尿。
  • 步驟 3/13
    將龍蝦鉗，頭部和身段分開。
  • 步驟 4/13
    用剪刀將龍蝦身段的背面剪開。腹部橫切幾刀（這樣烤或煮的時候就不會捲起）。
  • 步驟 5/13
    處理好的龍蝦身段。
  • 步驟 6/13
    準備牛油，即吃芝士和黑胡椒粉。
  • 步驟 7/13
    牛油隔水溶化。
  • 步驟 8/13
    將牛油淋上龍蝦身段上然後灑些黑胡椒粉和少許鹽。然後放入烤箱220°烤十分鐘。
  • 步驟 9/13
    將即吃芝士撕片。
  • 步驟 10/13
    烤熟的龍蝦。
  • 步驟 11/13
    將芝士擺放在龍蝦表面再放入烤箱烤幾分鐘至芝士溶化即可。
  • 步驟 12/13
    一兩分鐘之後龍蝦表面的芝士化了，這時候可以取出趁熱享用了。
  • 步驟 13/13
    這款“芝士焗龍蝦”有著濃郁的芝士香味，龍蝦肉質鮮嫩香甜。配上新鮮的蔬菜沙拉，哈哈，太棒了。
小貼士

做這款菜先將龍蝦烤熟再放芝士焗，這樣就不會擔心芝士過火烤焦了。

釋出於 2023-06-25
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