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芝士焗大蝦
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海德薇衝鴨-

那天和俺娘去必勝客吃飯，看到有這道芝士焗大蝦，艾瑪，好貴啊，36只有一隻，分成兩半的，好奇點了一份吃，然後發現其實沒什麼難得嘛…就買了蝦準備自己做這道芝士焗大蝦，很簡單哦。第一次髮菜譜請大家多多包涵…額…上面寫錯了…必勝客是兩隻三十多

食材
海蝦 250克
料酒 適量
研磨黑胡椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
姜粉 適量
生抽 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
迷迭香 少許
食用油 適量
檸檬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮蝦或者凍蝦化凍後，用小刀從蝦肚子的地方剖開，但切斷，按平，同時去除蝦線泥腸等。一隻只處理乾淨
  • 步驟 2/5
    收拾好的蝦放盆中，加入料酒，雞精，姜粉，胡椒粉，研磨黑胡椒，鹽，生抽…醃製入味。20分鐘左右。調料的量根據自己的口味調節。同時210度預熱烤箱，20分鐘。
  • 步驟 3/5
    烤盤墊錫紙，刷一層薄油，一隻只碼好按平，愛吃黑胡椒的可以再撒些研磨黑胡椒，再撒上幹迷迭香碎，每一隻上都鋪上馬蘇裡拉乳酪絲。不要鋪太多，會流到烤盤裡很浪費的。放入預熱好的烤箱中，調整溫度為180度，烤10分鐘即可。溫度和時間請根據自家烤箱的情況做調整，每個烤箱的時間和溫度都不一定一樣噠…總之烤熟就可以啦。
  • 步驟 4/5
    出爐完成！額照片拍的太囧了π_π光線不好
  • 步驟 5/5
    裝盤
小貼士

用比較大的海蝦做這道菜比較方便過癮，味道也好。吃的時候擠兩滴檸檬汁就會很爽口，不膩。調料神馬的其實完全可以按照自己的喜好改變噠。木有迷迭香可以不加，就是缺少點兒西餐中香草的香氣，或者加羅勒什麼的也可以，味道會有小小的不同。料酒也可以換成紅酒。想要蝦也脆脆的，蝦身上也刷一層油…烤的時間再長一點…

釋出於 2019-01-05
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