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蒜香芝士焗大蝦
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歡樂reckless

想吃對蝦，但是買不到新鮮的，於是買了一盒冷凍的對蝦，精品盒裝的個頭很大，就是價格也蠻貴的。冷凍的蝦怎麼也沒有鮮蝦新鮮，所以用乳酪來焗烤，這樣能把蝦本身的鮮味再度激發出來，鮮香加奶香，味道好讚的。

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 6只
馬蘇裡拉 120g
蒜蓉 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買了盒裝的對蝦，個頭挺大的，每一隻都比我的手掌還要長
  • 步驟 2/10
    把蝦槍剪掉，挑出頭部沙包，然後把須腿都剪掉，背部切開，挑出蝦線
  • 步驟 3/10
    沿背部切開，用要拍平，再輕輕斬幾下，以防止烤的時候蝦捲曲，但千萬不要斬斷哦。最後用廚房紙把蝦身上多餘的水分吸乾
  • 步驟 4/10
    馬蘇裡拉切絲備用
  • 步驟 5/10
    鍋中放少許的油，炒香蒜蓉
  • 步驟 6/10
    加適量的海鮮醬油提味，也可以用生抽
  • 步驟 7/10
    把處理好的蝦放到鋪了錫紙的烤網上，炒香的蒜蓉鋪在上面
  • 步驟 8/10
    最後把馬蘇裡拉鋪上
  • 步驟 9/10
    烤箱上下火200度預熱5分鐘，入烤箱放在上面第二層，烤10分鐘
  • 步驟 10/10
    焗好的蝦，奶香與鮮香的碰撞，味道不會差的哦
小貼士

我用的35升的烤箱，具體放入烤箱的位置和溫度可以根據自己的烤箱適當調整。

釋出於 2019-11-14
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