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芝士焗龍蝦
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蘭平狗狗oo

簡單又快手，自己在家裡做，更實惠，拿來招待客人也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
龍蝦 1只
橄欖油 1勺
馬蘇裡拉乳酪 適量
洋蔥 適量
香菜 少許
蒜 少許
黑胡椒粉 少許
白葡萄酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍蝦刷洗乾淨，瀝淨水份。
  • 步驟 2/8
    沿中線剪開背部和腹部，去除鰓和沙線。
  • 步驟 3/8
    放在鋪了錫紙的烤盤上。
  • 步驟 4/8
    入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤8分鐘左右
  • 步驟 5/8
    烤到七分熟即可。具體時間和溫度，要根據實際爐溫和龍蝦大小，酌情增減。
  • 步驟 6/8
    切蒜蓉和洋蔥碎，鍋中放橄欖油，爆香蒜蓉和洋蔥碎，加少許白葡萄酒炒勻。
  • 步驟 7/8
    澆在龍蝦上，在表面均勻地鋪上馬蘇裡拉乳酪碎。
  • 步驟 8/8
    入烤箱中層，上下火180度10分鐘左右，表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。
小貼士

1、個人感覺海鮮一般都不需要額外加鹽，不然很容易過鹹，吃不出原味；

2、好吧，因為倫家的衣服是玫紅色的，所以拍照時反射在龍蝦肉上稍偏色了。

3. 個人感覺紫色洋蔥更有營養一些，用白色洋蔥也可以。洋蔥可以去腥提鮮，還可以補鈣。

釋出於 2020-09-17
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