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番茄對蝦
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大方gossip

生活多一點色彩，食物多一些味道～一半清水煮，一半紅燒～舌尖上的愛情～

食材
蝦 12只
姜 5片
蒜 3瓣
油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
清水 適量
生抽 適量
蔥 適量
番茄醬 一坨，哈哈
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    非常考驗耐心和功力的去蝦線～還待修煉～
  • 步驟 2/5
    拒絕重油！不粘鍋油少量煎到全部變色～滋滋滋滋～盛出備用
  • 步驟 3/5
    用鍋裡還剩的一丟丟油將一小坨番茄醬，蔥蒜姜稍微炒10秒～丟入煎好的蝦～加一點點料酒，一點生抽，清水～咕嚕咕嚕～
  • 步驟 4/5
    生粉勾芡，讓湯汁濃稠一丟丟～咕嚕咕嚕
  • 步驟 5/5
    蝦肉依舊很嫩～沒有油炸感～噹噹噹，出鍋～
小貼士

不粘平底鍋是王道～調料隨意放，不用糾結幾瓣蒜，多少番茄醬～做飯隨心所欲就好～不過都會很美味哦～

釋出於 2018-12-25
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