jxcaipu logo
西葫蝦仁鮮肉水餃
6.3萬 熱度 8 收藏
伊人淡雅淚裴
這道菜暫時還沒有介紹
食材
西葫蘆 適量
大蝦 適量
鮮肉 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
食鹽 適量
香油 適量
花生油 適量
雞精 適量
餃子皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    準備材料
  • 步驟 2/26
    肉餡放入盆中，加少量清水用筷子朝著一個方向攪拌上勁，至肉餡比較粘上勁即可，蔥花和薑末放入肉餡中
  • 步驟 3/26
    加入適量食鹽
  • 步驟 4/26
    加入適量花生油
  • 步驟 5/26
    加入適量的生抽
  • 步驟 6/26
    加入適量的香油，攪拌均勻
  • 步驟 7/26
    西葫蘆洗淨
  • 步驟 8/26
    西葫蘆擦絲
  • 步驟 9/26
    再把西葫絲成小顆粒
  • 步驟 10/26
    加入肉餡裡
  • 步驟 11/26
    大蝦洗淨
  • 步驟 12/26
    大蝦去殼
  • 步驟 13/26
    挑取蝦線
  • 步驟 14/26
    剁成蝦蓉
  • 步驟 15/26
    加入肉餡裡
  • 步驟 16/26
    順時針攪拌均勻
  • 步驟 17/26
    取餃皮一張於掌心，放入適量餡
  • 步驟 18/26
    將餃皮對摺立起
  • 步驟 19/26
    兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢
  • 步驟 20/26
    兩邊各形成兩條褶折
  • 步驟 21/26
    餃餃排排坐
  • 步驟 22/26
    籠屜上用毛刷刷一層油
  • 步驟 23/26
    放入蒸餃
  • 步驟 24/26
    水開蒸餃上屜蒸十五分鐘
  • 步驟 25/26
    出鍋嘍
  • 步驟 26/26
    享用灌湯美味吧
釋出於 2018-11-22
124
相關菜譜
寫評論