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蒜蓉蝦
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珍珠奶茶

不愛吃蒜的躲開，比如我。

食材
蝦 若干
蒜 若干
蔥 若干
花雕 若干
生抽 若干
姜 若干
鹽 若干
色拉油 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦洗淨，剖開尾巴，去蝦線，備用。
  • 步驟 2/5
    蔥薑蒜切末，另切出兩片姜。
  • 步驟 3/5
    油燒熱，部分姜蒜爆香，加生抽花雕調味，盛出，此步驟要快。
  • 步驟 4/5
    爆香過的蔥姜放入蝦背，在上面再鋪點沒用過的蒜末，在上面灑上一些鹽，擺盤後中間兩片姜，灑上花雕，上鍋蒸。
  • 步驟 5/5
    油鍋燒熱，適量油，蝦蒸好後，上面鋪上蔥，熱油淋上去即可~
小貼士

注意，最後兩步一定要同時進行，油要撒均勻，我的若干都是比較少量的，多了掩蓋了蝦的鮮味，蝦要蒸的嫩，具體自己感覺下，就是蒸的時候一直看著鍋子，再注意，蒸下的時候，水要先開！

釋出於 2019-01-16
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