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蒜蓉蝦
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剩蛋老人羽

蒜蓉大蝦簡單又好吃的做法,只需蒸一蒸蒜香入味,吃起來真過癮

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海蝦洗淨。
  • 步驟 2/12
    準備好蒜泥、薑末、蔥花。
  • 步驟 3/12
    剪去蝦芒。
  • 步驟 4/12
    用牙籤挑去蝦線，漂淨瀝乾。
  • 步驟 5/12
    加入鹽，和料酒。
  • 步驟 6/12
    加入少許白胡椒粉，拌勻後醃製10分鐘入味，撇去醃汁備用。
  • 步驟 7/12
    鍋裡油熱，放入蒜蓉、薑末煸炒出香味後盛出，留底油。
  • 步驟 8/12
    放入海蝦。
  • 步驟 9/12
    煸炒至轉色，加入料酒。
  • 步驟 10/12
    加入生抽，煸炒均勻。
  • 步驟 11/12
    把炒香的蒜蓉放入，再放入蔥花。
  • 步驟 12/12
    煸炒均勻裝盤即可。
小貼士

1.做蒜蓉蝦也可以開背去蝦線，不過挑除蝦線炒制相對省事一些。

2.如果喜歡辣味的，可以加些辣椒末，味道也不錯。

釋出於 2020-02-28
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