jxcaipu logo
鱈魚小丸子
5.8萬 熱度 20 收藏
高岑化

在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養價值之高。蛋白質含量比三文魚高，脂肪和鯊魚一樣只有0。5%。土豆則是廉價又營養，據說一個人一天僅吃土豆和牛奶就可滿足所有營養需求。菜譜來自文怡姐，我減了量。

食材
鱈魚 250G
土豆 250G
牛奶 100ML
雞蛋 1個
麵包糠 25-50G
鹽 1茶匙（5G）
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆洗淨去皮後，切成3cm見方的滾刀塊，鱈魚洗淨，去皮，去骨，切成3cm厚5cm長的段，雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/5
    湯鍋中倒入牛奶和水（100ml），大火煮開後，放入土豆塊，然後加入鹽（半茶匙）攪勻後，轉小火，煮10分
  • 步驟 3/5
    將煮好撈出的土豆和鱈魚搗碎，然後放入剩餘的鹽（半茶匙），白胡椒，拌勻後，放涼備用。
  • 步驟 4/5
    土豆鱈魚碎徹底涼透後，團成球型，依次蘸上面粉，蛋液，麵包糠。
  • 步驟 5/5
    小鍋裡倒入適量的油（可以沒過丸子的量）油溫5成熱時，將丸子一個一個的放入，炸至金黃色（大約2分鐘左右），撈出，放在廚房紙巾上，吸取多餘的油份，搭配喜歡的醬料食用。蕃茄醬或甜辣醬
小貼士

冷吃熱吃都好吃。

釋出於 2018-10-29
201
相關菜譜
寫評論