燜酥魚（帶魚）
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precede餅乾
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跟小時候最愛吃的魚罐頭幾乎一樣的口感！
烹飪步驟
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步驟 1/4
選擇帶魚，最好窄一些的，兩個指頭的寬度，薄一些，這樣的魚容易燉的吃不到刺，特別大特別厚的不容易燉入味。斜切花刀，然後切段，再用廚房紙擦乾備用。 -
步驟 2/4
燒些熱油，中火，把擦乾的帶魚放進油鍋炸至金黃。
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步驟 3/4
不加水，用皇后鍋或高壓鍋把炸好的魚跟調料一起放入鍋中。我買的兩斤帶魚，收拾好再炸好後還有310g，魚：醬油：香油：料酒：陳醋：白糖的比例是10：1：1：1：3：2,燉半小時後出鍋。中火開鍋後轉小火。
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步驟 4/4
出鍋，完全吃不到骨頭，完美！夾在餅裡或者配米飯，那都是相當美味哦
小貼士
帶魚不要大的 切記哦！大家做過一次就可以根據自己的口味調整調料了
釋出於 2018-07-08
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