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香煎黃花魚 by wqy
6.9萬 熱度 5 收藏
地板好硬荀潳芝
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食材
黃花魚 1條
姜 3片
料酒 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
白胡椒粉 （或 椒鹽粉） 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚 洗淨 打花刀（花刀 打的深一點 但不把魚身兩側切段）魚身抹適量鹽????、淋上料酒薑片 洗淨 切絲
  • 步驟 2/5
    待魚身幹後 兩側拍上生粉
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油（油略多）放入薑絲 爆香
  • 步驟 4/5
    把 薑絲 推到國內一邊把魚身 放入 油鍋幹炸魚身放入後 輕輕推動一下 然後就不要再推了 轉動鍋子 分別著重煎 魚頭、魚身、魚尾一側煎熬 魚身翻面 同上操作
  • 步驟 5/5
    魚 盛出鍋 魚盤空處 撒上辣椒粉、胡椒粉（或椒鹽），魚肉可以 蘸著吃～
釋出於 2019-03-01
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