jxcaipu logo
清蒸多寶魚
6.6萬 熱度 36 收藏
哤單純兒兒

看電影《游龍戲鳳》的時候，舒淇稱讚多寶魚人緣好好，好多friends，想沾沾它的人氣，於是海鮮市場買來多寶魚，自己動手~~蒸好的魚肉質鮮美，味道不錯噢~

食材
多寶魚 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把多寶魚去除內臟，洗乾淨，瀝乾水分，盛盤。
  • 步驟 2/5
    在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/5
    姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
  • 步驟 4/5
    將醃製好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘（水開以後開始計時），關火後再燜5分鐘後盛盤。
  • 步驟 5/5
    將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調製好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。
釋出於 2018-10-04
182
相關菜譜
寫評論