Name: 塔吉鍋河鰻紅燒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 適量; 五花肉 500克; 姜 5-6片; 老抽 一勺半; 生抽 一勺; 料酒 一勺; 糖 2-3勺; 河鰻 1-2條; 蒜 2-3只; 鹽 適量; 醋 適量

塔吉鍋河鰻紅燒肉

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大聖literally

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食材

五花肉 500克

姜 5-6片

老抽一勺半

生抽一勺

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烹飪步驟

步驟 1/2

河鰻每半寸左右用刀劃開骨頭不斷，用鹽醋揉搓洗去血水和黏液，大蒜撥開拍一下，五花肉切小塊，開油鍋下姜蒜肥肉爆香後倒入塔吉鍋內鋪平鍋底，再開油鍋煸炒五花肉，變色後與鰻魚一起放入塔吉鍋，噴少許黃酒，均勻淋上老抽、生抽和糖、鹽，蓋上蓋開大火煮5分鐘，調成中火再燜5-7分鐘，至蒜瓣酥爛醬汁濃稠可關火。
步驟 2/2

也可以根據個人口味先煎一下河鰻

釋出於 2019-02-23

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