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塔吉鍋紅薯
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山楂suitcase

2018年的第一個菜譜，獻給紅薯！

冬日裡最幸福的事情之一就是吃烤紅薯了！熱氣騰騰的烤紅薯捧在手上，邊吹邊忍著燙吃進嘴裡，難以言喻的滿足感！

家裡沒烤箱腫麼辦？用塔吉鍋吧！用少量的水，最大限度的保留地瓜的原味～

食材
紅薯 3個
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅薯洗乾淨，用刷子把表面的泥土都清除掉。個頭太大或太長的紅薯最好切開入鍋，不然中間可能會不夠軟糯。
  • 步驟 2/5
    碼好紅薯後倒入清水。
  • 步驟 3/5
    水量不要太多也別太少，大概浸泡到紅薯四分之一左右。
  • 步驟 4/5
    蓋上鍋蓋開大火直到水沸騰，五分鐘後轉中火十分鐘，關火後再燜五分鐘。如果中途聞到焦味就可以馬上關火，然後燜了噢。
  • 步驟 5/5
    妥妥的塔吉鍋紅薯做好了！口感和烤出來的一樣好吃！
小貼士

我個人喜歡把紅薯煮到有一點點焦的狀態，所以會在完全乾水並聞到焦味的時候立即關火。如果大家不喜歡那麼幹的紅薯，可以多加點水，或者把火調小一點，再延長几分鐘的烹製！

釋出於 2018-06-22
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