1.做銅鑼燒關鍵是要把底部煎成咖啡色，而且上面會有鍋底的紋路那才好看，所以火候和翻面的時間非常重要，其實你有很多機會練習，因為這麼多蛋液至少可以做12個，也就是6個銅鑼燒，我想一次給你12次機會，總會有成功的時候，那個成功的就是你要總結的經驗啊；

2.做銅鑼燒只要不粘鍋就可以，放了油底部的紋路可能就產生不了，而且也會影響口感；

3.時間一定要掌握好，不是說時間越長越保險，因為時間越長，裡面的水分就流失的多，餅的口感就不好，有點幹，所以一面煎好後，另一面可以快一點；

4.我這個方子的糖減到最少了，因為中間有豆沙已經很甜了，或者你還可以塗上蜂蜜，更加健康好吃啊；

5.麵糊如果太乾放入鍋裡就不能擴散開來，太稀的話做出來的銅鑼燒太薄，所以用我這個配方正好；

6.怎麼樣放入更多的豆沙？大家發現塗上豆沙後餅之間還是有很大的空隙，大家可以用我上圖的手法再把豆沙嵌進去，這樣做出的銅鑼燒菜飽滿，才好看，料足啊！