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蠔油菌菇
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桌茁僨臼霸_

家中經常吃的快手小炒，又香又鮮，三分鐘就光碟的節奏，分享給大家，希望大家喜歡

食材
蘑菇 5朵
杏鮑菇 2個
香菇 4個
蠔油 2勺
鹽 少許
糖 1勺
青紅甜椒 各半個
蔥、蒜 各5克
1勺為5ml 調料量只供參考，請根據自己口味調整。
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗淨切片兒，杏鮑菇、蘑菇用手撕成條狀，青紅椒洗淨切絲。
  • 步驟 2/8
    蔥和蒜洗靜之後切成末備用。
  • 步驟 3/8
    燒一鍋水，水開之後，把各種茹類放入水中焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，放入蔥蒜末爆出香味。
  • 步驟 5/8
    放入各種茹類翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入青紅椒，繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入蠔油，視甜鹹程度放鹽，加一小勺白糖提鮮，熟了就可以關火了。
  • 步驟 8/8
    好啦，裝盤享用吧，鮮香味美，分分鐘光碟的節奏。
小貼士

焯水能減少炒制時間，更能保證蔬菜的營養，如果嫌麻煩的可以省去這一步，直接炒。

各種菇類都可以用，並不僅限於我用的幾種。

釋出於 2019-01-25
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