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快手拌皮蛋
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書香普世界

年夜飯一定要色香味俱全，

滿桌的大魚大肉，

配上一盤清爽可口的冷盤才算圓滿，

推薦大家一盤快手皮蛋，

日常吃，或者過年配菜都不錯，

好吃還有顏值！

食材
皮蛋腸 個
香油 幾滴
大蒜 兩瓣
生薑 兩片
醋 適量
醬油 適量
小辣椒 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料:金鑼皮蛋腸一根（超市買的比較方便，好切，不粘刀，不會弄髒案板，沒有的可以準備皮蛋3個）蔥薑蒜小辣椒
  • 步驟 2/4
    皮蛋腸撥皮備用，放一邊;蔥薑蒜切末，適量，一盤菜的量，大家都懂得;小辣椒切圈，一點點就好;
  • 步驟 3/4
    皮蛋腸切片，乘盤，放鍋裡水開蒸5分鐘，（不蒸也可以，個人習慣）出鍋撒上薑末，蒜末，辣椒圈點綴加適量醋，醬油
  • 步驟 4/4
    另起炒鍋，加入一勺植物油，（一點點油就好，別太多），燒熱後跟燙辣椒一樣澆在乘好皮蛋的盤子上！一盤美味的快手皮蛋就做好了！
小貼士

這道菜沒什麼技巧，太簡單了，但是很好吃，

要說技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者圖省事加幾滴香油也不賴！

是不是很簡單呢！

釋出於 2018-08-19
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