快手虎皮蛋
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準備時間：5min
製作時間：10min（不包括燉煮時間）
難度：★
份量：4-5人份
適用場合：午餐 晚餐 便當菜
烹飪步驟
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步驟 1/4
鍋中放油，油熱加入煮好的雞蛋。白煮蛋去皮後一定要擦乾表面的水份，以免鍋中的油外濺。 -
步驟 2/4
將水煮蛋煎至四面金黃。
-
步驟 3/4
鍋中加入水、老抽、生抽、鹽、糖，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，中小火燉制20分鐘左右。如果時間充裕也可以適當增加燉煮時間，讓雞蛋更加入味。
-
步驟 4/4
開啟鍋蓋，大火收汁即可食用。剩餘的雞蛋可以連同湯汁一起放入冰箱儲存，同時也有助於雞蛋繼續醃製入味。
小貼士
1. 白煮蛋去皮後一定要擦乾表面的水份，以免鍋中的油外濺。
2. 如果時間充裕，雞蛋可以適當增加燉煮時間，讓雞蛋更加入味。
3. 剩餘的雞蛋可以連同湯汁一起放入冰箱儲存，同時也有助於雞蛋繼續醃製入味。
釋出於 2018-09-21
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