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虎皮蛋
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小火煎至兩面金黃色類似虎皮的花紋，所以叫虎皮蛋。

貼心美味讓家人幸福，讓家人更愛自己。脆嫩鹹香，口感獨特。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
青辣椒 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
生抽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋整個放在飯面上蒸熟，冷卻。
  • 步驟 2/6
    蒸熟雞蛋去殼，切成塊狀。
  • 步驟 3/6
    不粘鍋加少量油，把切塊的雞蛋煎香
  • 步驟 4/6
    煎至兩邊金黃色即可。
  • 步驟 5/6
    熱鍋加油爆香蒜頭，紅青辣椒，加入生抽，蠔油熄火後加入蔥花即成自制醬料
  • 步驟 6/6
    煎香的虎皮蛋擺盤，把自制醬料淋在面上。
小貼士

煎蛋片時不要放太多油，熟蛋有油脂與水分，容易濺出來。

釋出於 2023-06-11
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