jxcaipu logo
虎皮蛋
2.6萬 熱度 186 收藏
新綠籍

女兒小的時候，我做過一次虎皮蛋，不成想她還記得，指名讓我給她做，那時還沒有杏鮑菇，當時我加了青紅椒末，也很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 10個
杏鮑菇 適量
豬裡脊肉 適量
胡蘿蔔 適量
豬油 適量
老抽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
姜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    杏鮑菇切小粒
  • 步驟 2/17
    胡蘿蔔切小粒
  • 步驟 3/17
    裡脊肉切小粒
  • 步驟 4/17
    雞蛋煮熟
  • 步驟 5/17
    剝去外殼
  • 步驟 6/17
    鍋中放豬油，小火煎
  • 步驟 7/17
    煎至表面呈虎皮色，取出
  • 步驟 8/17
    鍋中放底油，加入肉粒和胡蘿蔔粒
  • 步驟 9/17
    加入五香粉
  • 步驟 10/17
    倒入少量老抽
  • 步驟 11/17
    加入杏鮑菇粒
  • 步驟 12/17
    加一點薑蓉
  • 步驟 13/17
    加少許清水
  • 步驟 14/17
    加入蔥花
  • 步驟 15/17
    加適量鹽和雞精
  • 步驟 16/17
    虎皮蛋切成小塊
  • 步驟 17/17
    把做好的汁澆在上面
小貼士

煮熟的雞蛋一定要用豬油小火煎。

釋出於 2023-01-22
152
相關菜譜
寫評論