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排骨醬燜虎皮蛋土豆
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麻辣小龍蝦大面團

虎皮蛋，我和寶寶都最愛不過之前都是用青椒、紅椒、胡蘿蔔炒最近我在長智齒，臉都腫成豬頭一樣的，我不一樣想吃虎皮蛋（吃貨控制不住）這樣換排骨醬燜是什麼味，試試味道還真不錯

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 300g
土豆 200g
油 適量
鹽 少量
排骨醬 1匙
胡蘿蔔 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    鍋里加水燒開後加入鵪鶉蛋煮熟
  • 步驟 2/19
    煮熟後的蛋放盤裡加點冷水搖（這樣方便剝蛋殼）
  • 步驟 3/19
    剝好的鵪鶉蛋
  • 步驟 4/19
    準備好土豆
  • 步驟 5/19
    土豆去皮切成小塊
  • 步驟 6/19
    胡蘿蔔也切成小塊
  • 步驟 7/19
    鵪鶉蛋里加入澱粉（每個蛋都要沾上一層粉）
  • 步驟 8/19
    鍋里加入油（比炒菜多兩倍的油）
  • 步驟 9/19
    油燒熱後加入沾好粉的鵪鶉蛋入油鍋炸
  • 步驟 10/19
    炸至淡金黃色起鍋備用
  • 步驟 11/19
    再加入土豆炸（土豆炸至剛熟就可）
  • 步驟 12/19
    起鍋備用
  • 步驟 13/19
    鍋晨裝走多餘的油，只留少量
  • 步驟 14/19
    轉小火後加入一匙排骨醬
  • 步驟 15/19
    倒入炸好的鵪鶉蛋翻炒都上色
  • 步驟 16/19
    加入土豆翻炒
  • 步驟 17/19
    加入胡蘿蔔翻炒，再加入少量的鹽
  • 步驟 18/19
    加入大約半碗水蓋上鍋蓋燜兩分鐘
  • 步驟 19/19
    美味的排骨醬虎皮蛋出鍋啦
小貼士

1.剛煮孰的鵪鶉蛋可以放入保鮮盒裡加少量的冷水蓋上蓋子一起搖，蛋殼就會自然脫

2.不可以排骨醬的可以不加，可以換加青椒、紅椒

釋出於 2022-08-19
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