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五香煮毛豆
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智障小哥_

你養我小，我養你老，世上最美好的事莫過於，我已經長大，你還未老，我有能力報答，你仍然健康；對不起 ，從未讓你驕傲，你卻待我如寶。感恩母親的養育及培養之恩，從小到大都很有個性的我，讓母親一路來操心了

——致母親！祝願天下所有的母親們！節日快樂，身體健康、永遠笑口常開

小時候每到出毛豆的時候，媽媽就會經常給我們煮毛豆吃，好香好香的，現在雖不能吃到媽媽親手煮的毛豆，但是可以煮出媽媽的味道

食材
毛豆 500g
蔥段 幾段
薑片 2片
八角 1個
花椒粒 少許
鹽 18g左右
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    毛豆買來用鹽水浸泡搓洗乾淨，剪去根部這邊，這樣比較好入味
  • 步驟 2/3
    蔥切段，薑切片，一個八角，適量花椒粒還有鹽（鹽我放了18g左右，親們可以根據自己口味增減，嚐嚐水的鹹淡）放入鍋里加水煮開，水不要加太多，剛沒過毛豆的水量就可以
  • 步驟 3/3
    水開後放入毛豆中大火煮5-10分鐘左右（不要蓋蓋子，會發黃）你可以嚐嚐看，是不是你想要的口感，不要煮太久了，也容易發黃，好了關火後泡30分鐘以上入味就可以了
釋出於 2018-06-29
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