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抱鹽魚
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千秋僥

從小就喜歡吃奶奶做的抱鹽魚，今年過年回來偷學了一手～

抱鹽魚我們家喜歡用草魚，做法簡單，做出來超級好吃～可辣可不辣～

食材
草魚 一塊
鹽 適量
姜 兩片
豆鼓 適量
剁辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    取一塊草魚，在背部打花刀，用手在魚的所有部位都抹上鹽，一定要全方位抹鹽。然後放在容器裡在陰涼處放置24小時。（可以一次醃製多塊魚，不用的放在冰箱冷凍就好。）
  • 步驟 2/3
    取一塊醃製好的魚，放在碗裡，放上薑絲，豆鼓，剁辣椒。放進鍋裡大火蒸十分鐘即可。
  • 步驟 3/3
    出鍋～開吃～特別下飯～而且吃不完，下次吃再蒸一下，更好吃～
釋出於 2018-10-18
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