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奶香西蘭花醬意麵
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裴春蝶裴

減脂期又想吃點奶香味的東西，哈哈哈哈哈哈

食材
西蘭花 150g
意麵 50g（生重）
淡奶油 可加可不加
牛奶 250ml
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燒一鍋水，水燒開以後加入一小勺鹽，煮意麵，大概水開後繼續煮7分鐘，煮至斷生的時候撈起。
  • 步驟 2/5
    將西蘭花掰成小塊，冷水下鍋，放入一小勺鹽，水燒開後30秒將西蘭花撈起用冷水衝一下。
  • 步驟 3/5
    將沖涼的西蘭花加入250ml牛奶，放入料理機攪拌成西蘭花泥。
  • 步驟 4/5
    不粘鍋裡放入適量橄欖油，油燒熱時倒入西蘭花泥，熬至西蘭花泥顏色加深稍微粘稠時倒入煮好的意麵，然後用筷子不停的扒拉翻炒一下。
  • 步驟 5/5
    然後扒拉均勻以後蓋上鍋蓋燜煮至剩下一點水分，加入鹽，黑胡椒調味，然後大火翻炒意麵至乳化的感覺就可以起鍋啦。
小貼士

1.煮意麵一定要加一點鹽，煮好的意麵撈起來就行，撈起來後不要放油！不要放油！不要放油！不要衝涼水！不要衝涼水！不要衝涼水！

2.煮意麵的時間需要自行調控，一般就7-8分鐘左右，這裡的意麵還需要最後與西蘭花泥燜煮，所以一開始煮七八分鐘煮到斷生就行！

3.這款意麵是減脂款意麵，著重強調食物本身的味道，非減脂版的話可以把橄欖油換成黃油，最後再加點芝士，嘻嘻

釋出於 2018-11-19
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