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泡菜炒豬肉
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若桃壹

韓式泡菜經過加熱, 酸味轉變成甜味, 加上豬肉的油脂, 搭配洋蔥的鮮甜, 成為簡單快速又美味的菜餚 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

食材
韓式泡菜 150克
梅花豬肉片 250克
洋蔥 1/2個
大蒜 1瓣
青蔥 4枝
辣椒 半枝
鹽 1/2紅匙
糖 1匙
色拉油 1/3碗
韓式麻油 1小匙
米酒 1大匙
泡菜汁 2大匙
小磨坊白胡椒粉 1/2小匙
小磨坊蔥風味油 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材大集合(少了青蔥)
  • 步驟 2/14
    將醃豬肉調味料加入豬肉片中,醃15~30分鐘。
  • 步驟 3/14
    醃肉時,將洋蔥切粗絲,辣椒切小片,酸切末,青蔥切段,蔥白與蔥綠分開。
  • 步驟 4/14
    熱鍋下1/3碗油,燒熱。
  • 步驟 5/14
    下豬肉片,炒至變白。
  • 步驟 6/14
    豬肉片變白即濾油撈起備用。
  • 步驟 7/14
    鍋內放回兩大匙油。
  • 步驟 8/14
    下蔥白及1/3份量洋蔥爆香。
  • 步驟 9/14
    下泡菜炒香。
  • 步驟 10/14
    將剩下的洋蔥倒入拌炒一下。
  • 步驟 11/14
    放入蒜末及辣椒片。
  • 步驟 12/14
    倒入豬肉片拌炒,嗆入米酒,加入半紅匙鹽,1匙糖,2大匙水,拌炒勻。
  • 步驟 13/14
    加入蔥綠炒軟。
  • 步驟 14/14
    淋上一小匙韓式麻油,即可盛盤上桌。
小貼士

1.喜歡吃辣些,辣椒可不去籽。  

2.家中有韓式辣醬,可以酌量加入,調整辣度。  

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

釋出於 2018-07-27
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