jxcaipu logo
可以打發的素奶油(椰子奶油)
22.6萬 熱度 40 收藏
好侗簿毓瘸

覺得植物奶油不夠健康?用椰漿自制素奶油吧~

可以打發到蓬鬆,可以裝飾蛋糕,還可以做冰淇淋,動物奶油能做到的椰子奶油也可以~

P.S. 必須是全脂椰漿,減脂的不行,椰奶更不行,椰漿脂肪含量越高越容易成功。

素奶油不代表熱量低無負擔,椰子可是能榨油的水果,別吃太多了~

食材
全脂椰漿 一罐
糖粉 適量
香草精,香草籽 可不加
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    全脂椰漿買回來後先冰箱至少冷藏一天(建議兩天),把帶拉環的一端向下放在冰箱裡(保鮮層,不是冷凍)。
  • 步驟 2/4
    靜置脂肪和椰汁分離,轉到拉環一端朝上,開啟可以直接倒出椰汁,剩下的部分就是準備打發的“奶油”。
  • 步驟 3/4
    用蛋抽或電動打蛋器打發椰子奶油,電動大概需要幾分鐘,手動也可以打發。
  • 步驟 4/4
    我用的椰漿脂肪含量22%,打發效果如上圖。
小貼士

買椰漿的時候先看成分中的脂肪含量,越高約容易成功。我目前在超市看到最高的是脂肪含量28%的。

至少冷藏24小時,為了提高成功率可以冷藏個幾天_(:з」∠)_

倒出來的椰汁可以直接喝,也可以和其他水果一起做個果汁~

釋出於 2018-07-08
相關菜譜
寫評論