我喜歡做淡奶油裱花蛋糕，用過鐵塔、安佳、雀巢、多美鮮等品牌的淡奶油（歐德堡太軟，基本不能用來裱花），覺得安佳最能打發到堅挺和穩定的裱花狀態，但一般是1L的大瓶裝，開了必須在幾天內用完，經常用不完浪費了╯﹏╰ 市面有奶油打發穩定劑，但不想用新增劑，還好，雀巢也可以打發，而且有250ml小包裝，最適合那這種久不久玩烘焙，又用不完大瓶裝奶油的人了！\\^O^/，缺點是奶味一般且很快會融化，網上琢磨多種方法和試驗了很多次，終於弄出一點心得，分享一下。