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抹茶蛋糕片也可以當運動場
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天生髮際偏高

我很喜歡吃蛋糕卷，尤其是抹茶味的，不過家裡的小盆友特別喜歡球類運動，我就想著抹茶卷卷起來之前的蛋糕片也可以做一個小小的運動場逗小盆友開心，果然小男孩對球類對運動對奧運還是鍾愛的！

時間:10-30分鐘
食材
香雪蛋糕粉 85g
雞蛋 四個
黃油 50g
抹茶粉 8g
檸檬汁 適量
赤砂糖 60g
牛奶 65g
鹽 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料！黃油隔水加熱至融化，香雪蛋糕粉和抹茶粉過篩備用哦！
  • 步驟 2/9
    雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別倒入無水無油的容器中。
  • 步驟 3/9
    蛋黃中加入鹽、10g赤砂糖，攪拌均勻！
  • 步驟 4/9
    然後依次加入黃油、牛奶攪拌均勻，每加入一樣攪拌均勻之後再加入下一樣。
  • 步驟 5/9
    然後篩入香雪蛋糕粉和抹茶粉，香雪蛋糕粉袋子裡都有配量勺噢，所以非常方便篩入需要的量。
  • 步驟 6/9
    由下而上攪拌成抹茶蛋黃糊，待用！
  • 步驟 7/9
    蛋白低檔攪拌均勻之後，加入幾滴檸檬汁，高速打發。
  • 步驟 8/9
    赤砂糖剩餘50g留打發蛋白用。打發出魚網泡的時候加入三分之一赤砂糖繼續打發，濃稠的時候再加入三分之一，等到蛋白出現紋路的時候加入剩餘的赤砂糖。
  • 步驟 9/9
    打到拎起打蛋頭出現直立的小彎勾即可，八九分左右，不需要完全硬性發泡噢！
小貼士

香雪蛋糕粉自帶的量勺特別好用哦！！！

釋出於 2018-07-15
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