烤茄子（烤箱）
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烹飪步驟
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步驟 1/10
茄子洗淨，整個放入烤箱，200度烤五六分鐘，讓茄子變軟 -
步驟 2/10
蒜拍碎切末，小米椒切碎
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步驟 3/10
鍋裡放適量油，和平時炒菜差不多就行，不用太多，中火六成熱的時候倒入蒜末和小米椒，炒出蒜香即可
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步驟 4/10
炒完的蒜末加入一勺蒸魚豉油，因為我平時經常做蒸娃娃菜覺得這個調料配蒜末非常好吃，沒有的話放生抽也行
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步驟 5/10
加入一勺蠔油
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步驟 6/10
加入一勺糖，一勺鹽，喜歡的話還可以放一些孜然粉，花椒粉等粉類調料，攪拌均勻
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步驟 7/10
茄子烤軟放涼後切開，我的茄子太長所以我給切成了段方便擺放。切一豎刀再切幾橫刀，如圖的樣子，注意不要切太深把皮切漏
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步驟 8/10
把醬料均勻鋪在茄子上
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步驟 9/10
烤箱200度烤二十分鐘
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步驟 10/10
可以放點香菜或小蔥裝飾，香菜太貴了抓了一把芹菜葉頂替
釋出於 2018-09-05
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