jxcaipu logo
奶香土司（麵包機＋烤箱）
7.3萬 熱度 18 收藏
王苗是豬

如果覺得麵包機直接做出來的麵包組織不是很好，不夠鬆軟，那就試試麵包機和麵，烤箱烘烤吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260克
牛奶 100毫升
雞蛋 1個
鹽 2克
白砂糖 30克
酵母 3克
黃油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包機和麵。按照面包機的要求將除黃油以外的材料放進麵包機裡。啟動一個和麵程式。
  • 步驟 2/8
    一個和麵程式結束後加入軟化好的黃油。啟動一個和麵程式（15分鐘），再啟動發酵程式，時間為30分鐘左右（麵糰發至兩倍大即可，時間根據親的麵包機自己稍做調節）。發好後啟動和麵程式進行排氣，一分鐘就行。
  • 步驟 3/8
    排好氣的麵糰分成三等份，覆上保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 4/8
    醒好後取一個麵糰，擀成長條型。
  • 步驟 5/8
    從一頭捲起，卷好後豎過來再擀成長條型後再捲起。
  • 步驟 6/8
    卷好後放入麵包模具中（450克），放入烤箱進行二次發酵。發酵時烤箱內放一碗水，以保持溼度。
  • 步驟 7/8
    發酵至八分滿，取出蓋蓋。烤箱180度預熱後放入烤箱。
  • 步驟 8/8
    30分鐘出爐。
小貼士

食譜發酵部分做了部分更改，已經收藏的親，做的時候參考一下。

釋出於 2018-08-18
185
相關菜譜
寫評論