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蒜蓉粉絲烤花甲蝦
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柾羨

這道菜的原作者是DaisyDannnnnnnn,也是看了她做的所以做了起來，很簡單，就算不會做菜的你也行。菜譜裡的金針菇被我換成了粉絲，一樣好吃。臨時起意都沒有拍照。

食材
蝦 250
花甲 250
蒜 3個（一個差不多10瓣左右）
粉絲 適量
耗油 適量
香油 適量
鹽 適量
糖 適量（一點點調味就好）
料酒 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦洗乾淨開背去蝦線，加入料酒，薑片，鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 2/9
    燒開水，倒入花甲，一點點料酒和鹽，煮到花甲張開就好。
  • 步驟 3/9
    蒜用料理機後或是刀切成末就好。
  • 步驟 4/9
    鍋中加油，放入大蒜煸香，同時加入耗油，香油，炒香就可以了，別炒久了。
  • 步驟 5/9
    烤盤鋪上錫紙，炒了蒜蓉醬的鍋可以把提前泡好的粉絲放進去在加一點點的水炒一下，可以適當加點鹽，味道自己掌握吧就當“洗鍋了”，然後移到錫紙上去，這樣等會粉絲也會很入味不會太乾。
  • 步驟 6/9
    接著把之前切好的蝦和煮好的花甲平鋪在粉絲上面。
  • 步驟 7/9
    均勻曬上炒好的蒜蓉醬。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，中層，上下火，200℃烤10分鐘左右就好了。
  • 步驟 9/9
    這個蒜蓉醬是屬於百搭型哦，什麼蒸扇貝生蠔都能用，而且味道超讚的
小貼士

炒了蒜蓉醬的鍋可以把提前泡好的粉絲放進去在加一點點的水炒一下，可以適當加點鹽，味道自己掌握吧就當“洗鍋了”，然後移到錫紙上去，這樣等會粉絲也會很入味不會太乾。

釋出於 2018-06-04
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