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粉絲烤花甲

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若桃壹

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這道粉絲烤花甲是從錫紙烤花甲延伸過來的，個人覺得加點粉絲，可以吸收掉裡面多餘的湯汁，使得這道菜更加的畫龍點睛，特別的美味哦！

時間:10-30分鐘

食材

花甲 500克

粉絲 1把

蒜瓣 1個

青尖椒 1個

紅米椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

挑選活花甲放在盆裡加入適量的鹽浸泡半天，讓花甲把肚肚裡的泥沙吐乾淨。
步驟 2/21

粉絲提前用溫水泡軟備用。
步驟 3/21

蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和紅米椒切成圈兒備用。
步驟 4/21

水燒開，放入花甲焯水至花甲全部張開嘴巴。
步驟 5/21

焯好水的花甲放在清水中清洗乾淨，撈出瀝乾水份備用。
步驟 6/21

麥飯石不粘鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末小火炒香。
步驟 7/21

加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油來。
步驟 8/21

加入少許開水。
步驟 9/21

加入兩勺味極鮮醬油。
步驟 10/21

加入一勺蠔油。
步驟 11/21

加入一勺雞精煮開即可。
步驟 12/21

熬好的料汁兒倒在碗裡備用。
步驟 13/21

麥飯石不粘鍋燒熱倒入少許的油，鋪上錫紙。把泡好的粉絲放在錫紙上。
步驟 14/21

把處理好的花甲倒在粉絲上。
步驟 15/21

把熬好的料汁兒均勻的淋在花甲上。
步驟 16/21

再用錫紙把花甲包裹起來。蓋上蓋子，調最小火烤10分鐘即可。
步驟 17/21

攪拌均勻即可食用啦
步驟 18/21

成品圖
步驟 19/21

成品圖
步驟 20/21

成品圖
步驟 21/21

成品圖

小貼士

花甲要用鹽水多浸泡一些時間，好讓花甲把肚肚裡的泥沙吐乾淨。用麥飯石不粘鍋烤花甲的時候記得要全程最小火哦！

釋出於 2024-12-29