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蕾絲冰花煎餃
3.1萬 熱度 8 收藏
不要魚丸要粗麵

幾年前，在星級飯店吃飯，就上了這麼一道麵點，一例只有三個，但價格高的令人咋舌！這個草就那時種下了，哈！終於拔了，好爽！

今日完美復刻，分享給大家，宴客聚會來這麼一道，讓你的朋友為你瘋狂打call……

此方子懷揣一顆少女心，滿滿的浪漫，更奢華更精緻地吃餃子……

食材
水 40克
麵粉 5克
油 15克
鹽 幾粒
熟水餃或蒸餃 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先加麵粉+水+鹽，攪拌均勻，再加油。
  • 步驟 2/8
    充份混合液體，很稀的樣子。
  • 步驟 3/8
    下鍋前再次攪均液體。
  • 步驟 4/8
    不沾鍋加熱，放一勺面液，開中小火哦！
  • 步驟 5/8
    放入餃子，邊緣對齊，餃子的底部在面液上。
  • 步驟 6/8
    液體快凝固前，用刮刀輕輕鏟一下，與鍋分離。
  • 步驟 7/8
    關火，稍等一會，用筷子輕輕夾起。
  • 步驟 8/8
    將6個餃子(那兩個被吃了)依次做好，拍照！
小貼士

①餃子一定選用熟的；

②始終保持小火，邊緣發黃，立刻關火，用鍋的餘溫，把液體炙幹，成品顏色更漂亮。

釋出於 2018-06-24
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