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槐花餡翡翠白菜水餃
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睡懶覺

綠色好看又有營養的高顏值水餃

榨汁的韭菜營養不會流失太多的

廢話不多說，直接看菜譜啦

食材
韭菜 適量
麵粉 適量
清水 適量
槐花 適量
豬肉 適量
調味品 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    韭菜榨汁和綠色麵糰一個，清水和白色麵糰一個兩個麵糰大小一樣就好，但是我弄得綠色麵糰多了，相對的白色麵糰就小了，所以全圖就算了麵糰軟硬適中就好，和好後蓋起來發酵著，用毛巾保鮮膜盆子蓋都行，主要是為了不讓表面乾燥而形成一層薄薄的硬殼（媽呀我好囉嗦）
  • 步驟 2/13
    我用的槐花豬肉餡，忘拍圖了不好意思啊。槐花應該沒賣的吧，我家的是自己摘的用水炒過後放冰箱儲存的。其他餡隨便什麼都行啊，看個人愛好了
  • 步驟 3/13
    然後就是弄關鍵的皮了取兩塊相等的兩色麵糰，都搓成條後把綠色的擀成片狀，把白色的包在中間。如果上面有面粉的話就刷些水幫助黏合，否則容易散開
  • 步驟 4/13
    然後就切成劑子擀成皮，弄得有不好看的，總體還好。嗯
  • 步驟 5/13
    如果想像白菜的話最好是擠出來的，我示範一個
  • 步驟 6/13
    但由於是我擀皮爸爸包餃子，所以包的是捏出來的，也還好
  • 步驟 7/13
    然後再教一個八卦陣餃子把等量的兩種麵糰撮的細一些，有普通的二分之一，然後把兩根纏起來如圖，中間的縫隙別忘了黏合，用勺子蘸水弄，雖然有些麻煩。不要整根都涮上水，哪有會到處粘的
  • 步驟 8/13
    然後切劑子擀皮，就會有八卦陣那樣的皮子（雖然少了兩個點）
  • 步驟 9/13
    偶爾真的出來了一棵白菜
  • 步驟 10/13
    還可以兩塊麵糰放在一起隨便撕幾下，就成了旋風餃子皮好吧就是當時隨便想著做的
  • 步驟 11/13
    還有小清新的純綠色的餃子皮哈哈哈
  • 步驟 12/13
    最後弄出來也沒好好擺盤畢竟大家都急著吃嘛那就上一張比較能入眼的吧，那個柳葉餃子是妹妹包的
  • 步驟 13/13
    最後別忘了關注十七歲的廚娘哦謝謝啦
釋出於 2019-01-01
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