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槐花蛋餅
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凹臣遣徘守

又是槐花飄香的季節，看著潔白如玉的花朵，聞著絲絲甜香，怎麼能不大啖以飽口福呢^_^

食材
新鮮槐花 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
鹽 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    槐花洗淨，控幹水份，打入雞蛋，撒鹽，攪拌均勻，加少許麵粉調節溼度，撒入熟芝麻
  • 步驟 2/2
    不粘鍋火上加熱，有明顯熱度時講槐花蛋糊舀入鍋中，攤平，中火三分鐘左右，至蛋液凝固、表面微焦，翻面再煎30秒到一分鐘左右，即可出鍋
小貼士

1、槐花撒鹽會出水，麵粉只是為了調節蛋糊稀稠度，不用加太多；

2、蛋餅不要攤的太厚，中心會不容易熟；

3、槐花選擇花苞吃著會更香。

釋出於 2018-09-10
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