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蓮藕槐花薄餅
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zheng煬

蓮藕是個老少咸宜的好食材，常給吃貨們帶來無窮的烹飪樂趣，這次我來點不一樣的配搭，加點時令的鮮槐花，一點兒的糯米粉...等等，用了放再多也不油膩的有機山茶油，薄薄的一層慢火煎透，薄餅還是帶脆的，真香！那天老媽就在咱家裡，吃過後覺得很滿意，哈...

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 150g
槐花 20g
糯米粉 2大匙
生粉 1匙
蝦米 2匙
蛋 1個
機山茶油 20g
鹽 適量
胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    各材料，蓮藕去皮切很薄的片，用白醋加清水泡軟
  • 步驟 2/11
    用沸水焯熟藕片，再下槐花稍焯1分鐘
  • 步驟 3/11
    蓮藕槐花晾去水份
  • 步驟 4/11
    在粉內加入蛋
  • 步驟 5/11
    加入蝦米稍拌
  • 步驟 6/11
    加入蓮藕、槐花、適量的水
  • 步驟 7/11
    再放鹽與胡椒粉拌好
  • 步驟 8/11
    下山茶油在不粘鍋內燒熱
  • 步驟 9/11
    倒入適量的蓮藕等材料
  • 步驟 10/11
    慢火加蓋煎
  • 步驟 11/11
    蓮藕槐花薄餅兩面煎透，關火
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-27
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