山藥蓮藕五花肉 - 山藥蓮藕五花肉的做法,山藥蓮藕五花肉怎麼做好吃,山藥蓮藕五花肉的家常做法 - 京細菜譜

山藥蓮藕五花肉

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水文時光恰如年

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山藥有益氣、健脾、養胃的功效。蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，多吃山藥、蓮藕對身體有益。這兩樣搭配五花肉，肥而不膩，很開胃哦。

食材

五花肉 250g

山藥 150g

藕 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把五花肉洗淨切塊。
步驟 2/11

放入涼水中煮開用料酒去腥，盛出。
步驟 3/11

稍放點油，煸香姜蒜、大料，放入五花肉煸炒。
步驟 4/11

放料酒和醋。
步驟 5/11

放生抽和老抽。
步驟 6/11

放鹽和糖。
步驟 7/11

放入超過肉的開水，煮開後改小火。
步驟 8/11

這時把山藥切片切塊浸泡在水中。
步驟 9/11

把藕去皮切塊浸泡水中。
步驟 10/11

等五花肉基本酥爛時放入山藥和藕。
步驟 11/11

燒至山藥酥爛，撒上蔥花即可。

小貼士

山藥切塊後放入水中，以防變色。

釋出於 2024-08-14