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甜椒熗炒山藥蓮藕
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虐毀滔官延

好吃

時間:10分鐘內
食材
山藥 150g
蓮藕 150g
甜椒 100g
油 適量
鹽 適量
米醋 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好洗淨去皮的蓮藕，山藥。
  • 步驟 2/6
    山藥切小滾刀塊，蓮藕切小丁，洗淨表面附著的澱粉。紅甜椒切小丁。
  • 步驟 3/6
    中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，放入蒜末稍熗炒。
  • 步驟 4/6
    將紅甜椒丁，山藥小塊，蓮藕丁入鍋，轉稍大的火快速翻炒。
  • 步驟 5/6
    翻炒至山藥斷生其它的食材也就都熟了，轉小火調入適量鹽，雞精，淋入少許米醋翻炒均勻。關火，起鍋。
  • 步驟 6/6
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

1：山藥我選用的是鐵棍山藥，比較小，切丁不太好切，所以切的是很小的滾刀塊，如用菜山藥足夠大最好切成和藕丁一般大的小丁。

2：切好的藕丁和山藥一定要洗淨粉質，成菜才會清爽。

3：急火快炒斷生為宜，淋少許米醋，口感才會微酸脆爽。

釋出於 2019-11-18
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