jxcaipu logo
山藥蓮藕燉扇子骨
13.9萬 熱度 745 收藏
小蝌蚪

冬天，最喜歡煲一鍋熱氣騰騰的湯喝。有一個電壓力鍋，真的非常的省事，燜燉時也不用看管，比普通壓力鍋簡單，也無噪音。對於我這種長期耳鳴的主來說，這鍋真的是很棒。燉湯的食材，我比較隨意，紅的白的綠的，有啥放啥，很有暖意。

時間:10-30分鐘
食材
扇子骨 868g
蓮藕 230g
山藥 330g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
料酒 1勺
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材之素的
  • 步驟 2/11
    食材之一，扇骨，放入淘米水中浸泡出血水。
  • 步驟 3/11
    撈出沖洗後入電壓力鍋內，加三碗清水。
  • 步驟 4/11
    加適量的食鹽
  • 步驟 5/11
    加約一勺的料酒後蓋蓋
  • 步驟 6/11
    接通電源，選“肉類/雞”開始燉。
  • 步驟 7/11
    電壓力鍋時間到等消汽這會兒將山藥、蓮藕和胡蘿蔔去皮
  • 步驟 8/11
    蓮藕切片，其他的切滾刀塊
  • 步驟 9/11
    完全消汽後開鍋撈出浮沫，
  • 步驟 10/11
    放入切好的食材後虛蓋蓋子，選開蓋煮
  • 步驟 11/11
    四五分鐘後，食材熟盛出撒入蔥花即可。
小貼士

1，素的食材等不要過早去皮切，以免山藥蓮藕外表氧化，除非浸泡在水裡。

2，嫌浮沫撈不乾淨，可將食材取出，湯過濾一下。那樣湯汁比較乾淨，品相更適合招待客人。

3，扇骨選“肉類/雞”已經夠酥軟了。

釋出於 2019-08-15
101
相關菜譜
寫評論